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COLLECTION

2022 

2022 

2021

DECEMBER, 2021

2021, 十二月

Cookie

美式軟餅乾  

 

焦糖開心果軟餅乾|

伊朗開心果、海鹽焦糖醬、開心果軟餅乾、100%義大利純開心果醬。

 

焦糖巧克力脆片軟餅乾|

榛果軟餅乾、葛宏得鹽之花、海鹽焦糖醬、100%法國純榛果醬、VALRHONA 法芙娜 40% JIVARA。

 

巧克力花生醬果軟餅乾|

巧克力軟餅乾、葛宏得鹽之花、新竹福源花生醬、VALRHONA 法芙娜 可可粉、VALRHONA 法芙娜 70% GUANAJA。

 

超級巧克力鹽之花軟餅乾|

葛宏得鹽之花、巧克力軟餅乾、VALRHONA 法芙娜 70% GUANAJA、VALRHONA 法芙娜 85% COEUR DE GUANAJA。

 

雙重巧克力胡桃軟餅乾|

進口胡桃粒、葛宏得鹽之花、巧克力軟餅乾、VALRHONA 法芙娜 40% JIVARA、VALRHONA 法芙娜 70% GUANAJA。

 

焦糖榛果軟餅乾|

去皮榛果粒、海鹽焦糖醬、榛果軟餅乾、100%法國純榛果醬。

2021/12

NOVEMBERR, 2021

2021, 十一月

Éclair

閃電泡芙  

開心果閃電泡芙 |

閃電泡芙殼、新鮮伊朗開心果、開心果鹽之花醬 、開心果卡士達奶油霜 、

100%濃醇義大利開心果醬、VALRHONA IVOIRE 35%。

栗子蒙布朗閃電泡芙 |

閃電泡芙殼、瑪琳糖 (蛋白霜)、蘭姆酒栗子餡、法國糖漬栗子粒、馬士卡邦栗子奶霜、VALRHONA GANAJA 70%。

 

非常熱帶閃電泡芙|

閃電泡芙殼、椰子瑪琳糖(椰子蛋白霜)、椰子白巧克力奶霜、熱帶水果奶霜、

VALRHONA IVOIRE 35%。

 

提拉米蘇閃電泡芙|

閃電泡芙殼、咖啡卡士達醬、馬士卡邦瑪莎拉奶霜、VALRHONA 可可粉 100%、VALRHONA GANAJA 70%。

 

非常莓莓閃電泡芙|

閃電泡芙殼、新鮮進口草莓、草莓瑪士卡邦鮮奶油、新鮮草莓果凍泥。

 

伯爵紅茶閃電泡芙|

閃電泡芙殼、可可巴芮脆片、伯爵紅茶奶霜、伯爵紅茶巧克力淋面、

伯爵紅茶牛奶巧克力鮮奶油、VALRHONA IVOIRE 35%、VALRHONA JIVARA 40%。

 

榛果閃電泡芙|

閃電泡芙殼、糖炒榛果、濃滑榛果醬、榛果卡士達奶油霜、VALRHONA GUANAJA 70%。

 

日本柚子閃電泡芙|

閃電泡芙殼、日本柚子奶霜、日本糖漬油子丁、柚子巧克力淋面、柚子巧克力鮮奶油、VALRHONA柚子奇想巧克力。

2021/11
2021/09

SEPTEMBER 2021

2021, 九月

Fête de la Lune

巧克力月餅  

初戀 - 早安初戀覆盆子 |

VALRHONA覆盆子巧克力、TWG戀人早餐茶甘納許、VALRHONA JIVARA 40%、VALRHONA GUANAJA 70%、巴芮脆片。

浪漫 - 法式百香水果糖 | 

法式百香果水果軟糖、椰子牛奶巧克力脆片、VALRHONA JIVARA 40%、VALRHONA GUANAJA 70%、百香果甘納許

沉穩 - 京都柚香綠抹茶 |

VALRHONA IVOIRE 35%、VALRHONA 柚子巧克力、小山園抹茶甘納許巴芮脆片。

時尚 - 金莎榛果巧克力 |

榛果巧克力甘納許、焦糖榛果脆片、VALRHONA JIVARA 40%、VALRHONA GUANAJA 70%、巴芮脆片。

鳳梨酥 


嚴選台灣在地土鳳梨伊思尼奶油及葛宏德鹽之花鹽與布爾喬亞麵粉完美結合。

MAY 2021

2021, 五月

Fête des Mères

母親節蛋糕  

荔枝莓莓 |

草莓果凍、荔枝瑪士卡邦慕斯、草莓庫利、榛果巧克力脆片、海綿蛋糕、香草布蕾。


茉香哈密瓜 |

哈密瓜果凍、茉莉奶霜、哈密瓜凝露、茉莉甘納許、海綿蛋糕、佛手柑棉花糖。

焦糖蘋果乳酪 |

酸奶乳酪慕斯、焦糖蘋果、海綿蛋糕、杏桃果醬、奶油酥餅。