DSC02600.jpg

About Us

​關於巴尼甜點工作室&巴尼

我們的宗旨:

專注法式經典甜點工藝創作,

分享法國​甜點文化幸福樣貌。

        2020秋天巴尼甜點工作室正式創立,工作室初衷希望用高端的食材創作,將法國的傳統風味帶入台灣日常生活,讓每個人生活都能增添幸福感,我們絕大部分使用法國進口食材,結合台灣當地小農特產的優質農產品。堅持傳統手藝,並用在法國工作時累積的經驗重現我們原本熟識的甜點,分享沉浸於甜點幸福中老靈魂。

出生台灣,24歲的Barney 來到甜點的故鄉巴黎,進入有著「廚藝界哈佛」之稱的名校FERRANDI,在這裹著糖衣與酒精的浪漫國度,用3年的歲月雕塑出甜點最完整的型態。

在巴黎,甜點並非所謂奢侈的享受,它就像是台灣的柴米油鹽醬醋茶,如同生活必需品般存在於每一餐的日常中,不分男女老少,不論四季變換,如忠誠騎士般傳承著迷人的飲食文化。

 

座落於巴黎第6區的40年甜點老店「Maison Mulot」,是《barneypatisserie》誕生的起點,從兼職、正職到站上三廚的位置,3年歲月滿足了無數期待糖分的味蕾,同時也將甜點賦予了獨一無二的美好滋味。

 

6年過去,那個任性的大男孩回到了遙遠的亞熱帶島嶼,帶著迷惘與能量,試圖將甜點最真實的模樣,原封不動的讓家鄉的每個人品嚐。

我沒有偉大到能用甜點改變世界,只希望你/妳在吃完《barneypatisserie》後,能有動力繼續笑著面對這個不這麼完美的世界。

畢竟,甜點就是帶給人幸福的東西,不是嗎?

經歷

​旅法六年

巴黎FERRANDI高等廚藝學校甜點專業畢業

Liberté 巴黎十區甜點麵包店

Maison Mulot 巴黎左岸45年指標甜點麵包老店

WORKING HOURS:
上班時間:

ADDRESS:
自取地址:

Tue - Sat 週二到週六: 10am - 7pm   ​​
Sunday 週日: 11am - 7pm
Monday 週一: Close 休息

TELEPHONE:
電話:

高雄市左營區保靖街58號3樓

+886-7-550-9793