Brand Concept/
Brand Concept/
品牌概念
2021春天創立於高雄
Established in Kaohsiung
in the spring of 2021
Ingredients
每一口法式經典
只專屬於您的完美
匠心打造獨特與完美的甜點
Patisserier create unique desserts attentively.
‧嚴選台灣在地新鮮小農食材
‧採用進口A.O.P認證的頂級鮮奶油
‧使用法國進口布爾喬亞法國麵粉
選用來自法國高端食材
‧
純天然食材無添加物，純手工匠心製作
Taste the most natural original flavor.
餐桌上的巴黎
專注於經典工藝創作 完美重現法式甜點的樣貌
用甜點撰寫法式文化 分享每份誠摯的感動
Our Story /
巴尼甜點師的故事
旅法六年:
巴黎FERRANDI高等廚藝學校甜點專業畢業
Liberté 巴黎十區甜點麵包店
Maison Mulot 巴黎左岸45年指標甜點麵包老店
出生台灣，24歲的Barney 來到甜點的故鄉巴黎，進入有著「廚藝界哈佛」之稱名校FERRANDI，在這裹著糖衣與酒精的浪漫國度，用3年的歲月雕塑出甜點最完整的型態。
在巴黎，甜點並非所謂奢侈的享受，它就像是台灣的柴米油鹽醬醋茶，如同生活必需品般存在於每一餐的日常中，不分男女老少，不論四季變換，如忠誠騎士般傳承著迷人的飲食文化。
《Barneypatisserie》誕生的起點，座落於巴黎第6區的40年甜點老店Maison Mulot，從兼職、正職到站上三廚的位置，3年歲月滿足了無數期待糖分的味蕾，同時也將甜點賦予了獨一無二的美好滋味。6年過去，那個任性的大男孩回到了遙遠的亞熱帶島嶼，帶著迷惘與能量，試圖將甜點最真實的模樣，原封不動的讓家鄉的每個人品嚐。我沒有偉大到能用甜點改變世界，只希望你/妳在吃完《Barneypatisserie》後，能有動力繼續笑著面對這個不這麼完美的世界。
畢竟，甜點就是帶給人幸福的東西，不是嗎?
創辦人
